法律分析:
周一至周五可以办理离婚手续。国家机关、事业单位实行统一的工作时间，民政局属于国家机关单位，其上班时间通常为周一至周五上午8：00-11：30，下午2：30-5：30，法定节日除外。《关于职工工作时间的规定》第三条
国家实行职工每日工作8小时、平均每周工作44小时的工时制度。